Théodore a appris les gestes de la pâtisserie auprès de grands noms et Meilleurs Ouvriers de France comme Philippe SEGOND à Aix en Provence ou Stéphane GLACIER à Paris Colombes.

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En 2019, alors âgé de 23 ans, il ouvre sa boutique à Ansouis pour vous faire partager sa passion pour l'art de la pâtisserie et régaler vos papilles.