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Notre carte
Gâteaux individuels
Biscuit chocolat, feuilletine pralinée, crémeux chocolat Vietnam 73%, mousse chocolat Costa Rica 64%4,90 EUR
Biscuit joconde café, ganache chocolat noir, crème au beurre au café, sirop infusé aux grains de café4,90 EUR
Crumble cacao, mousse chocolat Costa Rica 64%, crème diplomate vanille, caramel mou, noisettes caramélisées4,90 EUR
Pâte feuilletée caramélisée,
crème mousseline vanille Bourbon, crème montée sirop d’érable
4,90 EUR
Biscuit cuillère, compotée et crémeux fruits rouges, mousse légère fruits rouges4,90 EUR
Moelleux à la noisette torréfiée, croustillant amande, confit mangue-passion, ganache montée Dulcey4,90 EUR
Meringue à la française, ganache montée orange sanguine, suprêmes d’orange et de pamplemousse 4,90 EUR
Pâte sucrée amande, crème d’amande, crème légère à la vanille Bourbon, pommes caramélisées4,90 EUR
Crumble cassonnade, cream cheese citron jaune, gelée citron, ganache montée bergamote4,90 EUR
Dacquoise châtaigne, crème légère à la châtaigne, poêlée de poires Williams, streusel sarrasin4,90 EUR
Pâte sucrée, caramel mou au beurre salé, brisures de noix, chou caramélisé à la vanille, ganache montée noix4,90 EUR
Baba imbibé au cocktail «Madeleine» (ananas, Amaretto, cointreau), ananas rôti, crémeux ananas, chantilly Amaretto4,90 EUR
Entremets
Biscuit chocolat, feuilletine pralinée, crémeux chocolat Vietnam 73%, mousse chocolat Costa Rica 64%19,60 EUR
Biscuit joconde café, ganache chocolat noir, crème au beurre au café, sirop infusé aux grains de café19,60 EUR
Crumble cacao, mousse chocolat Costa Rica 64%, crème diplomate vanille, caramel mou, noisettes caramélisées.19,60 EUR
Pâte feuilletée caramélisée,
crème mousseline vanille Bourbon, crème montée sirop d’érable
19,60 EUR
Biscuit cuillère, compotée et crémeux fruits rouges, mousse légère fruits rouges.19,60 EUR
Dacquoise châtaigne, crème légère à la châtaigne, poêlée de poires Williams, streusel sarrasin19,60 EUR
Meringue à la française, ganache montée orange sanguine, suprêmes d’orange et de pamplemousse19,60 EUR
Pâte sucrée amande, crème d’amande, crème légère à la vanille Bourbon, pommes caramélisées19,60 EUR
Moelleux à la noisette torréfiée, croustillant amande, confit mangue-passion, ganache montée Dulcey19,60 EUR
Pâte sucrée, caramel mou au beurre salé, brisures de noix, chou caramélisé à la vanille, ganache montée noix19,60 EUR
Crumble cassonnade, cream cheese citron jaune, gelée citron, ganache montée bergamote19,60 EUR
Baba imbibé au cocktail «Madeleine» (ananas, Amaretto, cointreau), ananas rôti, crémeux ananas, chantilly Amaretto19,60 EUR
Gâteaux de voyage
13,90 EUR
13,90 EUR
13,90 EUR
13,90 EUR
3,50 EUR
21,00 EUR
12 pièces
Rhum ambré, vanille Bourbon, écorces d’orange et de citron
13,90 EUR
14,90 EUR
25,90 EUR
Biscuits secs
7,60 EUR
7,60 EUR
7,60 EUR
7,60 EUR
7,60 EUR
7,60 EUR
Viennoiserie
1,30 EUR
1,50 EUR
1,20 EUR
1,50 EUR
1,90 EUR
2,00 EUR
2,20 EUR
15,90 EUR
7,90 EUR
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