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À emporter, 11 sept., 08:30
Notre carte
Gâteaux individuels
Biscuit chocolat, feuilletine pralinée, crémeux chocolat Vietnam 73%, mousse chocolat Costa Rica 64%4,90 EUR
Pâte feuilletée caramélisée,
crème mousseline vanille Bourbon, crème montée sirop d’érable
4,90 EUR
Croustillant praliné, dacquoise noisette du Piémont, crémeux chocolat lacté, ganache montée chocolat au lait Vietnam 45%4,90 EUR
Crumble cassonnade, cream cheese citron jaune, gelée mangue-passion, ganache montée fruit de la passion4,90 EUR
Biscuit mi-cuit brousse, confit de framboise, ganache montée citron vert, framboises fraîches4,90 EUR
Sablé datte, crémeux pistache torréfiée, biscuit moelleux datte, crème chiboust fleur d’oranger, ganache montée pistache4,90 EUR
Crumble romarin, compotée d’abricots, biscuit moelleux romarin, crémeux mirabelle, mousse abricot4,90 EUR
Biscuit cuillère, compotée et crémeux fruits rouges, mousse légère fruits rouges4,90 EUR
Pâte sablée amande, crémeux citron-basilic, génoise, ganache montée basilic frais
4,90 EUR
Biscuit meringué amande-noisette, cœur coulant noisette, crème fondante à la pâte de noisette, ganache montée noisette du Piémont4,90 EUR
Biscuit joconde au sésame noir, mousse pomme verte – sésame, Granny Smith pochée en gelée4,90 EUR
Chou à la coco torréfiée, croustillant chocolat au lait-coco, crème mousseline à la pâte de coco torréfiée4,90 EUR
Baba imbibé au sirop de concombre, crémeux baie de genièvre, chantilly au dry gin4,90 EUR
Entremets
Biscuit chocolat, feuilletine pralinée, crémeux chocolat Vietnam 73%, mousse chocolat Costa Rica 64%19,60 EUR
Pâte feuilletée caramélisée,
crème mousseline vanille Bourbon, crème montée sirop d’érable
19,60 EUR
Croustillant praliné, dacquoise noisette du Piémont, crémeux chocolat lacté, ganache montée chocolat au lait Vietnam 45%19,60 EUR
Crumble cassonnade, cream cheese citron jaune, gelée mangue-passion, ganache montée fruit de la passion19,60 EUR
Biscuit mi-cuit brousse, confit de framboise, ganache montée citron vert, framboises fraîches19,60 EUR
Sablé datte, crémeux pistache torréfiée, biscuit moelleux datte, crème chiboust fleur d’oranger, ganache montée pistache19,60 EUR
Crumble romarin, compotée d’abricots, biscuit moelleux romarin, crémeux mirabelle, mousse abricot19,60 EUR
Biscuit cuillère, compotée et crémeux fruits rouges, mousse légère fruits rouges.19,60 EUR
Pâte sablée amande,
crémeux citron-basilic, génoise, ganache montée basilic frais
19,60 EUR
Biscuit meringué amande-noisette, cœur coulant noisette, crème fondante à la pâte de noisette, ganache montée noisette du Piémont19,60 EUR
Biscuit joconde au sésame noir, mousse pomme verte – sésame, Granny Smith pochée en gelée19,60 EUR
Chou à la coco torréfiée, croustillant chocolat au lait-coco, crème mousseline à la pâte de coco torréfiée19,60 EUR
Baba imbibé au sirop de concombre,
crémeux baie de genièvre,
chantilly au dry gin
19,60 EUR
Gâteaux de voyage
13,90 EUR
13,90 EUR
13,90 EUR
13,90 EUR
3,50 EUR
21,00 EUR
12 pièces
Rhum ambré, vanille Bourbon, écorces d’orange et de citron
13,90 EUR
14,90 EUR
21,90 EUR
Biscuits secs
7,60 EUR
7,60 EUR
7,60 EUR
7,60 EUR
7,60 EUR
7,60 EUR
Viennoiserie
1,30 EUR
1,50 EUR
1,20 EUR
1,50 EUR
1,90 EUR
2,00 EUR
1,80 EUR
2,20 EUR
2,90 EUR
15,90 EUR
7,90 EUR
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