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À emporter, 9 oct., 08:30
Notre carte
Gâteaux individuels
Biscuit chocolat, feuilletine pralinée, crémeux chocolat Vietnam 73%, mousse chocolat Costa Rica 64%4,90 EUR
Croustillant praliné, dacquoise noisette du Piémont, crémeux chocolat lacté, ganache montée chocolat au lait Vietnam 45%4,90 EUR
Pâte feuilletée caramélisée,
crème mousseline vanille Bourbon, caramel mou au beurre salé
4,90 EUR
Biscuit joconde café, ganache chocolat noir, crème au beurre au café, sirop infusé aux grains de café4,90 EUR
Biscuit cuillère, compotée et crémeux fruits rouges, mousse légère fruits rouges4,90 EUR
Pâte sablée aux amandes, crème d’amande, chantilly vanille Bourbon, vermicelles de marron au vieux rhum4,90 EUR
Pâte sablée aux amandes, crème d’amande à l’écorce de citron confit, crémeux yuzu, meringue italienne4,90 EUR
Chou aux noisettes effilées,
croustillant noisette, crème légère praliné noisette (IGP Piémont), coulant praliné-fleur de sel
4,90 EUR
Pâte sablée au café, crème d’amande à l’Amaretto, crémeux infusé aux grains de café Arabica4,90 EUR
Meringue à la française, confit mangue – fruit de la passion, ganache montée Dulcey, fruits exotiques 4,90 EUR
Financier miel et sarrasin, tuile de nougatine aux graines, pomme Belle de Boskoop confite au caramel 4,90 EUR
Baba imbibé au sirop à l’orange
et au Grand Marnier, ganache montée aux agrumes (orange, pamplemousse et citron vert)
4,90 EUR
Entremets
Biscuit chocolat, feuilletine pralinée, crémeux chocolat Vietnam 73%, mousse chocolat Costa Rica 64%19,60 EUR
Croustillant praliné, dacquoise noisette du Piémont, crémeux chocolat lacté, ganache montée chocolat au lait Vietnam 45%19,60 EUR
Pâte feuilletée caramélisée,
crème mousseline vanille Bourbon, caramel mou au beurre salé
19,60 EUR
Biscuit joconde café, ganache chocolat noir, crème au beurre au café, sirop infusé aux grains de café19,60 EUR
Biscuit cuillère, compotée et crémeux fruits rouges, mousse légère fruits rouges.19,60 EUR
Pâte sablée, crème d’amande, chantilly vanille Bourbon, vermicelles de marron au vieux rhum19,60 EUR
Pâte sablée aux amandes, crème d’amande à l’écorce de citron confit, crémeux yuzu, meringue italienne19,60 EUR
Chou aux noisettes effilées,
croustillant noisette, crème légère praliné noisette (IGP Piémont), coulant praliné-fleur de sel
19,60 EUR
Pâte sablée au café, crème d’amande à l’Amaretto, crémeux infusé aux grains de café Arabica19,60 EUR
Meringue à la française, confit mangue – fruit de la passion, ganache montée Dulcey, fruits exotiques 19,60 EUR
Financier miel et sarrasin, tuile de nougatine aux graines, pomme Belle de Boskoop confite au caramel 19,60 EUR
Baba imbibé au sirop à l’orange
et au Grand Marnier, ganache montée aux agrumes (orange, pamplemousse et citron vert)
19,60 EUR
Gâteaux de voyage
13,90 EUR
13,90 EUR
13,90 EUR
13,90 EUR
3,50 EUR
21,00 EUR
12 pièces
Rhum ambré, vanille Bourbon, écorces d’orange et de citron
13,90 EUR
14,90 EUR
21,90 EUR
Biscuits secs
7,60 EUR
7,60 EUR
7,60 EUR
7,60 EUR
7,60 EUR
7,60 EUR
Viennoiserie
1,30 EUR
1,50 EUR
1,20 EUR
1,50 EUR
1,90 EUR
2,00 EUR
1,80 EUR
2,20 EUR
2,90 EUR
15,90 EUR
7,90 EUR
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