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À emporter, 9 oct., 08:30
Notre carte
Les commandes doivent être passées au plus tard la veille avant midi.
Gâteaux individuels
Biscuit chocolat, feuilletine pralinée, crémeux chocolat Vietnam 73%, mousse chocolat Costa Rica 64%4,90 €4,90 EUR
Croustillant praliné, dacquoise noisette du Piémont, crémeux chocolat lacté, ganache montée chocolat au lait Vietnam 45%4,90 €4,90 EUR
Pâte feuilletée caramélisée,
crème mousseline vanille Bourbon, caramel mou au beurre salé
4,90 €4,90 EUR
Biscuit joconde café, ganache chocolat noir, crème au beurre au café, sirop infusé aux grains de café4,90 €4,90 EUR
Biscuit cuillère, compotée et crémeux fruits rouges, mousse légère fruits rouges4,90 €4,90 EUR
Pâte sablée aux amandes, crème d’amande, chantilly vanille Bourbon, vermicelles de marron au vieux rhum4,90 €4,90 EUR
Pâte sablée aux amandes, crème d’amande à l’écorce de citron confit, crémeux yuzu, meringue italienne4,90 €4,90 EUR
Chou aux noisettes effilées,
croustillant noisette, crème légère praliné noisette (IGP Piémont), coulant praliné-fleur de sel
4,90 €4,90 EUR
Pâte sablée au café, crème d’amande à l’Amaretto, crémeux infusé aux grains de café Arabica4,90 €4,90 EUR
Meringue à la française, confit mangue – fruit de la passion, ganache montée Dulcey, fruits exotiques 4,90 €4,90 EUR
Financier miel et sarrasin, tuile de nougatine aux graines, pomme Belle de Boskoop confite au caramel 4,90 €4,90 EUR
Baba imbibé au sirop à l’orange
et au Grand Marnier, ganache montée aux agrumes (orange, pamplemousse et citron vert)
4,90 €4,90 EUR
Entremets
Biscuit chocolat, feuilletine pralinée, crémeux chocolat Vietnam 73%, mousse chocolat Costa Rica 64%19,60 €19,60 EUR
Croustillant praliné, dacquoise noisette du Piémont, crémeux chocolat lacté, ganache montée chocolat au lait Vietnam 45%19,60 €19,60 EUR
Pâte feuilletée caramélisée,
crème mousseline vanille Bourbon, caramel mou au beurre salé
19,60 €19,60 EUR
Biscuit joconde café, ganache chocolat noir, crème au beurre au café, sirop infusé aux grains de café19,60 €19,60 EUR
Biscuit cuillère, compotée et crémeux fruits rouges, mousse légère fruits rouges.19,60 €19,60 EUR
Pâte sablée, crème d’amande, chantilly vanille Bourbon, vermicelles de marron au vieux rhum19,60 €19,60 EUR
Pâte sablée aux amandes, crème d’amande à l’écorce de citron confit, crémeux yuzu, meringue italienne19,60 €19,60 EUR
Chou aux noisettes effilées,
croustillant noisette, crème légère praliné noisette (IGP Piémont), coulant praliné-fleur de sel
19,60 €19,60 EUR
Pâte sablée au café, crème d’amande à l’Amaretto, crémeux infusé aux grains de café Arabica19,60 €19,60 EUR
Meringue à la française, confit mangue – fruit de la passion, ganache montée Dulcey, fruits exotiques 19,60 €19,60 EUR
Financier miel et sarrasin, tuile de nougatine aux graines, pomme Belle de Boskoop confite au caramel 19,60 €19,60 EUR
Baba imbibé au sirop à l’orange
et au Grand Marnier, ganache montée aux agrumes (orange, pamplemousse et citron vert)
19,60 €19,60 EUR
Gâteaux de voyage
13,90 €13,90 EUR
13,90 €13,90 EUR
13,90 €13,90 EUR
13,90 €13,90 EUR
3,50 €3,50 EUR
21,00 €21,00 EUR
12 pièces
Rhum ambré, vanille Bourbon, écorces d’orange et de citron
13,90 €13,90 EUR
14,90 €14,90 EUR
21,90 €21,90 EUR
Biscuits secs
7,60 €7,60 EUR
7,60 €7,60 EUR
7,60 €7,60 EUR
7,60 €7,60 EUR
7,60 €7,60 EUR
7,60 €7,60 EUR
Viennoiserie
1,30 €1,30 EUR
1,50 €1,50 EUR
1,20 €1,20 EUR
1,50 €1,50 EUR
1,90 €1,90 EUR
2,00 €2,00 EUR
1,80 €1,80 EUR
2,20 €2,20 EUR
2,90 €2,90 EUR
15,90 €15,90 EUR
7,90 €7,90 EUR
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