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À emporter, 4 déc., 08:30
Notre carte
Les commandes doivent être passées au plus tard la veille avant midi.
Fêtes de fin d'année
Prise de commande jusqu'au 22 (18h) pour le 24 décembre
A partir du 18 décembre. Dacquoise à la farine de châtaigne, streusel cassonade, crème légère à la vanille Bourbon, mousse aérienne à la châtaigne, brisures de marron glacé34,90 €34,90 EUR
A partir du 18 décembre. Dacquoise aux zestes de citron vert, crunch à la noix
de coco torréfiée, crémeux au sucre muscovado,
mangue poêlée, mousse au fruit de la passion34,90 €34,90 EUR
A partir du 18 décembre. Crumble au cacao, mousse au chocolat Costa Rica 64%, crème diplomate à la vanille, caramel mou, noisettes entières34,90 €34,90 EUR
A partir du 18 décembre. Crumble à la cannelle, biscuit pain de Gênes à l'orange, marmelade à la mandarine, crémeux aux zestes d'agrumes, mousse au fromage frais et zestes de citron vert, kumquat confit49,90 €49,90 EUR
A partir du 18 décembre. Pain de Gênes au beurre noisette, nougat glacé aux fruits secs, crème glacée à la vanille Bourbon34,90 €34,90 EUR
A partir du 18 décembre. Financier amande et miel, crème glacée fleur d'oranger, caramel mou à la vanille Bourbon et fleur de sel, meringue italienne34,90 €34,90 EUR
15,90 €15,90 EUR
7,90 €7,90 EUR
A partir du 7 décembre. Dacquoise à la farine de châtaigne, streusel cassonade,
crème légère à la vanille Bourbon, mousse aérienne
à la châtaigne, brisures de marron glacé5,90 €5,90 EUR
A partir du 7 décembre. Dacquoise aux zestes de citron vert, crunch à la noix
de coco torréfiée, crémeux au sucre muscovado,
mangue poêlée, mousse au fruit de la passion5,90 €5,90 EUR
A partir du 7 décembre. Crumble au cacao, mousse au chocolat Costa Rica 64%, crème diplomate à la vanille, caramel mou, noisettes entières5,90 €5,90 EUR
Le plateau de 12 (chocolat, citron, marron, agrumes).
Le plateau de 30 (chocolat, citron, marron, agrumes, opéra, chou)22,00 €22,00 EUR
7,90 €7,90 EUR
6,90 €6,90 EUR
14,90 €14,90 EUR
2,60 €2,60 EUR
145g14,90 €14,90 EUR
130g12,90 €12,90 EUR
200g21,90 €21,90 EUR
Assortiment de pains garnis de foie gras, de saumon, de légumes, de fromage et de charcuterie42,00 €42,00 EUR
38,00 €38,00 EUR
Gâteaux individuels
Biscuit chocolat, feuilletine pralinée, crémeux chocolat Vietnam 73%, mousse chocolat Costa Rica 64%5,40 €5,40 EUR
Croustillant praliné, dacquoise noisette du Piémont, crémeux chocolat lacté, ganache montée chocolat au lait Vietnam 45%5,40 €5,40 EUR
Pâte feuilletée caramélisée,
crème mousseline vanille Bourbon, caramel mou au beurre salé
5,40 €5,40 EUR
Biscuit joconde café, ganache chocolat noir, crème au beurre au café, sirop infusé aux grains de café5,40 €5,40 EUR
Biscuit cuillère, compotée et crémeux fruits rouges, mousse légère fruits rouges5,40 €5,40 EUR
Pâte sablée aux amandes, crème d’amande, chantilly vanille Bourbon, vermicelles de marron au vieux rhum5,40 €5,40 EUR
Pâte sablée aux amandes, crème d’amande à l’écorce de citron confit, crémeux yuzu, meringue italienne5,40 €5,40 EUR
Chou aux noisettes effilées,
croustillant noisette, crème légère praliné noisette (IGP Piémont), coulant praliné-fleur de sel
5,40 €5,40 EUR
Pâte sablée au café, crème d’amande à l’Amaretto, crémeux infusé aux grains de café Arabica5,40 €5,40 EUR
Meringue à la française, confit mangue – fruit de la passion, ganache montée Dulcey, fruits exotiques 5,40 €5,40 EUR
Financier miel et sarrasin, tuile de nougatine aux graines, pomme Belle de Boskoop confite au caramel 5,40 €5,40 EUR
Baba imbibé au sirop à l’orange
et au Grand Marnier, ganache montée aux agrumes (orange, pamplemousse et citron vert)
5,40 €5,40 EUR
Entremets
Biscuit chocolat, feuilletine pralinée, crémeux chocolat Vietnam 73%, mousse chocolat Costa Rica 64%21,60 €21,60 EUR
Croustillant praliné, dacquoise noisette du Piémont, crémeux chocolat lacté, ganache montée chocolat au lait Vietnam 45%21,60 €21,60 EUR
Pâte feuilletée caramélisée,
crème mousseline vanille Bourbon, caramel mou au beurre salé
21,60 €21,60 EUR
Biscuit joconde café, ganache chocolat noir, crème au beurre au café, sirop infusé aux grains de café21,60 €21,60 EUR
Biscuit cuillère, compotée et crémeux fruits rouges, mousse légère fruits rouges.21,60 €21,60 EUR
Pâte sablée, crème d’amande, chantilly vanille Bourbon, vermicelles de marron au vieux rhum21,60 €21,60 EUR
Pâte sablée aux amandes, crème d’amande à l’écorce de citron confit, crémeux yuzu, meringue italienne21,60 €21,60 EUR
Chou aux noisettes effilées,
croustillant noisette, crème légère praliné noisette (IGP Piémont), coulant praliné-fleur de sel
21,60 €21,60 EUR
Pâte sablée au café, crème d’amande à l’Amaretto, crémeux infusé aux grains de café Arabica21,60 €21,60 EUR
Meringue à la française, confit mangue – fruit de la passion, ganache montée Dulcey, fruits exotiques 21,60 €21,60 EUR
Financier miel et sarrasin, tuile de nougatine aux graines, pomme Belle de Boskoop confite au caramel 21,60 €21,60 EUR
Baba imbibé au sirop à l’orange
et au Grand Marnier, ganache montée aux agrumes (orange, pamplemousse et citron vert)
21,60 €21,60 EUR
Gâteaux de voyage
14,90 €14,90 EUR
14,90 €14,90 EUR
14,90 €14,90 EUR
14,90 €14,90 EUR
14,90 €14,90 EUR
3,70 €3,70 EUR
22,20 €22,20 EUR
12 pièces
Rhum ambré, vanille Bourbon, écorces d’orange et de citron
14,90 €14,90 EUR
14,90 €14,90 EUR
21,90 €21,90 EUR
Biscuits secs
7,60 €7,60 EUR
7,60 €7,60 EUR
7,60 €7,60 EUR
7,60 €7,60 EUR
7,60 €7,60 EUR
7,60 €7,60 EUR
Viennoiserie
1,30 €1,30 EUR
1,50 €1,50 EUR
1,20 €1,20 EUR
1,80 €1,80 EUR
1,90 €1,90 EUR
2,00 €2,00 EUR
1,80 €1,80 EUR
0,40 €0,40 EUR
3,50 €3,50 EUR
15,90 €15,90 EUR
7,90 €7,90 EUR
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